Jedes Jahr erkauft Ikea mehr als eine Milliarde Portionen Fleischbällchen, „Köttbullar“ genannt, welches damit das mit abstand meistverkaufte Produkt des Warenhauses ist. Jetzt soll es Konkurrenz geben: Ikea wird für Vegetarier vegetarische Fleischbällchen einführen.
„Wir müssen in Zukunft weniger rotes Fleisch essen, etwas anderes ist nicht nachhaltig“, sagt Michael La Cour, Chef von Ikea Foods gegenüber Svenska Dagbladet.
Die klassischen Fleischbällchen, „Köttbullar“ sind ein Symbol für das schwedische Kaufhaus. Obwohl es unglaublich beliebt ist, bietet Ikea ihren Klassiker nun vollkommen fleischfrei an. Dies soll zu einem geringeren Fleischkonsum auf der Welt beitragen.
„Als eine der weltweit größten Restaurantketten hat Ikea die große Verantwortung, Gerichte mit weniger Klimaauswirkungen zu servieren“, erklärt Ann Holsterm, die für den Restaurantbetrieb von Ikea verantwortlich ist, in einer Pressemitteilung von Break it.
Das neue vegetarische Gericht soll ab dem nächsten Sommer in allen Ikea-Warenhäusern serviert werden.
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